肉料理

豚ロースを焼くと、「なんだか硬い」「パサパサしてしまう」と感じることはありませんか？豚肉は焼きすぎると硬くなりやすいので、私は家庭で豚ロースを焼くとき、できるだけ焼き続けないようにしています。ポイントは、最初に焼き色をつけたら、料理酒と蓋を...